Tento recept má několik velkých plusů. Zaprvé je velmi univerzální a můžete ho využít na muffiny, chlebík nebo třeba i donuty. A zadruhé se s ním dá krásně hrát, například místo pohankové mouky, můžete dát cizrnovou nebo mouku z ovesných vloček. Vše jsem vyzkoušela a skutečně to funguje bez problému.

V jedné variantě jsem využila sušená rajčata, protože jsem věděla, že muffiny a donuty budeme jíst samotné. Sušená rajčata tomu přidají zajímavou chuť, ale nemusí tam vždy bezpodmínečně být. Nejsou potřeba při pečení chleba, protože ho jíme třeba s bazalkovým pestem.

Celý recept na našem blogu pgfoodies.com

Ingredience

250g nahrubo nastrouhané cukety
220g mandlové mouky / mleté loupané mandle
2 vrchovaté lžíce pohankové  či cizrnové mouky
4 vejce
1 lžička jedlé sody
hrst bylinek (ideálně bazalka, tymián, oregano)
1 lžička soli 
1 lžíce rozpuštěného ghí

Vylepšení
7 sušených rajčat v oleji

Ozdobení
bílý sezam