RAW ČOKOLÁDA

Mnoho lidí považuje čokoládu za “hříšné potěšení”. Pověsti o tom, že je čokoláda nezdravá potravina, by se ale měly přičíst především nešetrnému zpracování kakaa ve velkých potravinářských společnostech, které surovinu rafinují a přidávají k ní velké množství zejména bílého cukru, sušeného mléka, různých ochucovadel a ztužených tuků. Ovšem raw čokoláda, která je vyrobena z nepražených kakaový bobů v jejich nefalšované podobě, je bohatá na výživné látky a je zdraví prospěšná.

Raw čokoláda je čokoláda, po které neztloustnete, ale naopak její konzumací prospíváte zdraví i linii! Nepražené kakaové boby obsahují významné množství hořčíku a organické síry, a 2× více antioxidantů než červené víno či zelený čaj. Nepražené kakao je proslulé jako jedna z nejkomplexnějších potravin na světě, řadí se k tzv. superpotravinám „superfoods“. Obsahuje vysoké množství draslíku, vápníku, sodíku a rovněž antioxidanty, ze kterých 10% tvoří flavonoidy. Obsahuje rovněž mnoho přírodních složek jako serotonin – proti stresu, triptofan – proti depresi, anandamid (známý jako „chemikálie štěstí“) a dopamin. Kakaové boby též obsahují kyselinu olejovou a jednoduché nenasycené tuky, které jsou prospěšné pro zdravé srdce a způsobují zvýšení hladiny HDL („dobrého“) cholesterolu. Tyto zdraví prospěšné vlastnosti se však nachází pouze v nepražených kakaových bobech – pražením se ničí. Raw čokoláda vyrobená z nepraženého kakaa je tak jediná, která si v sobě uchovala maximum svých nutričních vlastností, právem ji tedy můžeme nazývat živá čokoláda.